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Gastronomie

Saveurs et souvenirs gastronomiques servis avec modernité
Restaurant Digby
La richesse de la cuisine portugaise, mais infusée de saveurs du monde, complétée par des vues à couper le souffle sur le fleuve Douro.
Lié à l’avant-garde et à l’esprit créatif, le restaurant Digby est une véritable célébration du riche patrimoine portugais. Il associe l’art et les matériaux qui incarnent notre portugalidade – de l’artisanat expert de la menuiserie à l’utilisation innovante du liège et aux tons terreux qui reflètent le paysage. La décoration intérieure, signée une fois de plus par Isabel Sá Nogueira, offre un cadre parfait pour un voyage gastronomique.






Le menu
S’inspirant de « The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened », le nom du restaurant, le nouveau menu du Digby, élaboré par João Figueirinhas, réimagine les saveurs portugaises traditionnelles avec une touche contemporaine. Célébrant des recettes familières avec des influences mondiales, ce menu transforme l’essence de la cuisine portugaise en un voyage culinaire vibrant, invitant les hôtes et les voyageurs du monde entier à se laisser tenter par le meilleur de ce que le Portugal a à offrir.
Chaque plat s’accorde parfaitement avec les meilleurs vins du Portugal, ce qui vous permet de savourer les riches saveurs du pays. Pendant que vous vous détendez au bord de la piscine, laissez-vous tenter par des offres délectables, des glaces artisanales aux cocktails rafraîchissants de la carte du bar, le tout avec une vue imprenable sur le fleuve qui rehausse votre expérience.
DÉCOUVRIR
Nos menus
Menu Digby
Disponible tous les jours de la semaine pour le dîner, et pour le déjeuner et le dîner le week-end.
Menu Exécutif
Disponible du lundi au vendredi entre 12h30 et 15h00, sauf jours fériés et dates festives.
Profitez d’un menu exécutif varié et délicieux, disponible comme :
- Menu fixe avec options, avec 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, couvert, eau, 1 verre de vin et café inclus, au prix de 35€ par personne ;
- Vous pouvez également choisir chaque plat individuellement.
Vous trouverez ci-dessous le menu avec les prix individuels de chaque plat.
Carte des vins
Pour accompagner nos délicieux plats, nous disposons de la meilleure carte des vins.
Menu du bar
Dans le restaurant le plus impressionnant de Porto, nous créons nos propres cocktails, inspirés par des artistes d’avant-garde.
Notre menu de bar est disponible tous les jours de 11h30 à minuit.
Menu du Snack Bar
Découvrez le menu du snack bar et trouvez les meilleurs snacks, desserts, fromages et salades.Le menu de notre snack bar est disponible tous les jours entre 11h30 et 23h30.
Menu Enfants
Nous avons créé un menu spécial pour les plus petits avec notre menu enfant Digby.Ce menu est disponible tous les jours pour le déjeuner et le dîner.
Menu Delta Coffee
Le café de votre choix dans tous les formats.
Cafés Delta toujours disponibles.
Sir Digby

Courtisan et diplomate anglais
Digby est nommé en l’honneur de Sir Kenelm Digby (11 juillet 1603 – 11 juin 1665), personnalité éminente reconnue pour son innovation dans la conception des bouteilles de vin modernes. Sir Digby est connu pour avoir conçu la bouteille de vin ronde emblématique, avec un col haut et effilé, une collerette distinctive et une bonde à la base. Sa conception a considérablement amélioré la résistance et la stabilité des bouteilles de vin par rapport aux modèles précédents. En 1662, le Parlement britannique a officiellement reconnu son invention comme révolutionnaire. Au-delà de sa contribution à la production de vin, Sir Digby était réputé pour sa carrière éclectique et à multiples facettes, qui englobait la politique, la philosophie, les activités intellectuelles et les voyages.
Horaires et contact
DU LUNDI AU DIMANCHE
Déjeuner : de 12h30 à 15h00
Dîner : de 19h30 à 22h30
Bar : de 11h30 à minuit
Bar de la piscine : de 11h30 à 19h30